Semisal reaksi uji protein albumin dengan biuret test yang menunjukkan perubahan warna, belum tentu sama dengan pereaksi uji lainnya ariwulan, 2011. Uji keasaman minyak mengetahui sifat asam basa minyak kelapa. Seperti halnya unsur lainnya seperti karbohidrat, protein juga memiliki sifat dan fungsi. Po dengan melakukan uji kelarutan, maka dapat diketahui gugus fungsi penyusun senyawa organik.
Judul usulan kegiatan journal on faculty of mathematics and. Dalam praktikum lipida ada 3 pengujian yang dilakukan yaitu uji kelarutan, uji ketidakjenuhan dan uji akrolein. Denaturasi protein juga dapat terjadi pada suasana asam ph protein memiliki kelarutan minimum pada titik isoelektriknya, sehingga akan mudah mengendap pada ph tersebut. Doc laporan praktikum protein fadillah idris academia. Semisal reaksi uji protein albumin dengan biuret test yang menunjukkan perubahan warna, belum tentu sama dengan pereaksi uji lainnya. Asam lemak dapat digolongkan berdasarkan berat molekul dan derajat ketidakjenuhan yang akan berpengaruh terhadap sifat kelarutan asam lemak dalam air, kemampuan asam lemak untuk menguap dalam larutan garamgaramnya dalam alkohol dan air. Tumbuhan membentuk protein dari co2, h2o dan senyawa nitrogen. Serta pada umumnya protein sangat peka terhadap pengaruhpengaruh fisik dan zat kimia sehingga mudah mengalami perubahan bentuk. Alat yang digunakan saat praktikum uji asam amino dan protein adalah. Cara kerja uji kelarutan protein disiapkan 5 tabung reaksi, masingmasing diisi.
Dalam praktikum ini akan mengidentifikasi kelarutan protein dan asam amino. Albumin didapat dari larutan putih telur, telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, tempe, dll. Dalam kehidupan kita, protein memegang peranan yang penting pula. Namun keduanya albumin dan gelatin tidak dapat larut dalam kloroform. Uji lieberman burchard untuk kolesterol bab vi kesimpulan. Protein merupakan makromolekul yang paling melimpah di dalam sel dan menyusun lebih dari setengah berat kering pada semua organisme.
Laporan praktikum biokimia identifikasi protein dan asam amino. Ada tiga golongan protein,antara lain yaitu protein serat, bujur telur, dan protein gabungan. Mengetahui daya kelarutan protein terhadap pelarut tertentu. Pada telur puyuh yang direbus dalam waktu lima menit terjadi koagulasi pada kuning dan putih telurnya. Lemak juga merupakan sumber energy seperti halnya karbohidrat dan protein, lemak nabati bisa kita temui di kacangkacangan dan buahbuahan sedangkan lemak hewani dapat kita temukan pada daging seperti daging ikan, daging ayam dan lainlain. Protein terdiri dari asamasam amino yang dihubugkan melalui ikatan peptida pada ujungujungnya. Dengan ini didalam protein terdapat polimer alami yang terdiri dari sejumlah unit asam amino yang berikatan satu dengan lainnya lewat ikatan amida atau peptida. Adapun materi yang dipraktikumkan adalah protein dan asam amino. Secara garis besar, laporan praktikum ini berisi deskripsi tentang deskripsi praktikum uji unsur unsur protein, uji kelarutan albumin, uji biuret, dan uji ninhidrin.
Semakin tinggi konsentrasi dan jumlah muatan ionnya, semakin efektif garam dalam mengendapkan protein. Uji ninhidrin digunakan untuk mengidentifikasi asam amino bebas yanng terdapat pada sampel. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Ada produk yang dapat larut, namun ada pula produk yang tidak dapat larut. Pada praktikum kali ini kita akan mencoba mengetahui kelarutan asam amino dan protein, reaksi ninhidrin pada asam amino dan protein, denaturasi protein oleh panas dan ph. Maka dari itu dalam laporan ini akan dibahas mengenai identifikasi protein dan asam amino yang meliputi reaksireaksi warna yang terjadi, ada atau tidaknya unsur n dalam suatu sampel yang akan digunakan serta mengenai denaturasi protein itu sendiri. Laporan lengkap praktikum biokimia uji pembentukan emulsi lipid. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Dec 05, 2014 protein merupakan makromolekul yang paling melimpah di dalam sel dan menyusun lebih dari setengah berat kering pada semua organisme. Contoh laporan ini menghususkan pembahasan tentang uji kualitatif indetifikasi, uji kelarutan dan penentuan titik isoelektrik protein. Pada acara praktikum kali ini, kami menguji kelarutan dan pengendapan protein. Dalam praktikum identifikasi lemak ini pertamatama dilakukan adalah uji kelarutan dengan menggunakan bahn eter, kloroform, benzen, alkohol panas, alkohol dingin, asam encer, alkali encer, dan air. Protein adalah molekul makro yang mempunyai berat molekul antara lima ribu hingga beberapa juta.
Protein digunakan sebagai sumber pembentukan selsel tubuh dan sebagai sumber energy apabila tubuh kita kekurangan karbohidrat dan lemak. Setiap pengujian dilakukan dengan menggunakan 4 jenis asam amino dan 3 jenis sampel yaitu,glisin,tirosin,asam glutamat,prolin,albumin putih telur,keju dan tahu. Kelarutan protein akan berkurang bila kedalam larutan protein ditambahkan garam garam. May 23, 2016 protein dapat mengalami koagulasi bila dipanaskan pada suhu 50 o c atau lebih. Pada uji pertama yaitu uji kelarutan protein uji ini bertujuan untuk mengamati sifat kelarutannya. Zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari.
Laporan praktikum denaturasi protein gallery biology. Persamaan sifat dari kelompok itu adalah sukar larut dalam air tetapi mudah diekstraksi dengann pelarut non polar atau pelarut organik, seperti hidrokarbon, karbon tetraklorida, dan lain lain. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini. Namun albumin dan gelatin tidak dapat larut dalam kloroform. Laporan praktikum biokimia protein i uji ninhidrin. Reaksi uji terhadap protein dan pemisahan protein dengan cara fraksinasi. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Oleh karena itu, praktikum ini dilakukan untuk mengetahui sifatsifat lemak.
Pada uji kelarutan minyak ini bahan yang di gunakan adalah aquades, alkohol 96%, eter, kloroform, na2co3 0,5 % dan minyak sawit serta sampel yang di. Pada uji pengendapan, endapan yang dihasilkan bewarna putih dan larutan yang keruh, endapan yang. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Pada praktikum kali ini kami melakukan empa t pengujian yaitu pengujian kelarutan protein, pengujian pengendapan protein dengan garam, pengujian endapan protein dengan logam dan asam organi k, dan denaturasi. Koagulasi terjadi apabila larutan protein berada pada titik isoelektriknya yaitu ph dimana jumlah muatan positif sama dengan jumlah muatan negatifnya sehingga saling menetralkan yang menyebabkan kelarutan protein sangat menurun atau mengendap.
Laporan praktikum biokimia protein idris affandi 2031411024. Laporan praktikum biokimia identifikasi asam amino dan protein. Asam amino bebas adalah asam amino yang gugus aminonya tidak terikat robinson, 1895. Praktikum biologi untuk menentukan kandungan zat makanan, sering disebut dengan uji makanan. Ada beberapa reaksi khas dari protein yang menunjukkan efektanda terjadinya reaksi kimia, yang berbedabeda antara pereaksi yang satu dengan pereaksi yang lainnya. Nov 19, 20 ada tiga golongan protein,antara lain yaitu protein serat, bujur telur, dan protein gabungan. Nov 04, 20 berdasarkan praktikum yang dilakukan tentang koagulasi protein diperoleh hasil yang berbedabeda pada setiap jenis telur. Praktikum biokimia uji pengendapan protein dengan garam. Latar belakang protein memegang peranan penting atau komponen utama sel hewan atau manusia. Disini kami menggunakan lima tabung dan adapun bahan yang kami gunakan yaitu albumin telur, aquades, hcl 10%, naoh 40 %, alkohol 96%, dan kloroform. Sep 25, 2011 lipid meliputi bermacam macam senyawa dengan rumus struktur, kerana itu sangat sukar mendefinikannya. Berdasarkan uraian tersebut maka sangat penting untuk memastikan kandungan protein dari makanan yang dikonsumsi. Laporan praktikum uji kualitatif protein j0v6re29kkqx. Percobaan kedua yaitu uji hopskins cole yang dilakukan untuk mengidentifikasi asam amino.
Protein dapat tidak stabil terhadap beberapa faktor yaitu ph, radiasi, suhu, medium pelarut organik, dan detergen. Pengaruh penambahan garam terhadap kelarutan protein berbedabeda, tergantung pada konsentrasi dan jumlah muatan ionnya dalam larutan. Apr 19, 20 dalam praktikum identifikasi lemak ini pertamatama dilakukan adalah uji kelarutan dengan menggunakan bahn eter, kloroform, benzen, alkohol panas, alkohol dingin, asam encer, alkali encer, dan air. Pada uji susunan elementer protein, albumin dan gelatin samasama tersusun atas unsure c, h,o, n dan s. Protein dapat mengalami koagulasi bila dipanaskan pada suhu 50 o c atau lebih. Pdf laporan praktikum biokimia alvian banksy academia. Uji kelarutan protein pada percobaan ini, kita ingin mengetahui daya kelarutan protein terhadap pelarut tertentu. Pada praktikum kali ini kita akan mencoba mengetahui kelarutan asam amino dan protein, reaksi ninhidrin pada asam amino dan protein, denaturasi protein oleh panas dan ph, serta uji biuret asam amino dan protein. Kelarutan protein di dalam suatu cairan, sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain, ph, suhu, kekuatan ionik dan konstanta dielektrik pelarutnya praktikum ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanasan, penambahan garam netral dan penambahan pelarut organik terhadap kelarutan protein yang ditandai dengan perubahan viskositas, timbulnya endapan dan kerjernihan protein. Protein akar kata protos dari bahasa yunani yang berarti yang paling utama adalah senyawa organik kompleks ber bobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomermonomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Dari hasil percobaan yang menggunakan albumin diperoleh hasil. Melalui halaman ini, sobat idschool akan belajar cara melakukan praktikum uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak.
Previous laporan praktikum uji karbohidrat next laporan praktiku uji asam lemak bebas. Adapun protein bujur yaitu protein yang berbentuk bujur telur atau bulat lonjong, umumnya larut dalam air. Pada saat uji kelarutan dalam air, endapan tidak larut dalam air hal ini dapat dikatakan bahwa protein yang digunakan sudah mengalami denaturasi yaitu perubahan sifat fisik akibat penambahan asam dan pemanasan sehingga struktur dari protein berubah dari bentuk heliks menjadi memanjang. Hasil yang diperoleh dari percobaan ini adalah albumin dan gelatin dapat larut dalam air suling, hcl, naoh dan alkohol. Seperti yang telah kita ketahui sebelumnya bahwa secara umum ada tiga gugus yang reaktif pada asam amino yaitu gugus karboksil, gugus amino, dan gugus rantai samping. Laporan praktikum biokimia uji kelarutan dan pengendapan. Praktikum kali ini dilakukan uji kelarutan terhadap asetaldehida, butanol, asam benzoat, naftalena, dan anilin dengan menggunakan pelarut air, eter, naoh, hcl, nahco. Sep 29, 2015 asam lemak dapat digolongkan berdasarkan berat molekul dan derajat ketidakjenuhan yang akan berpengaruh terhadap sifat kelarutan asam lemak dalam air, kemampuan asam lemak untuk menguap dalam larutan garamgaramnya dalam alkohol dan air. Kebanyakan protein terdenaturasi jika dipanasakan pada suhu yang tinggi 6090 o c. Protein merupakan salah satu unsur terpenting penyusun makhluk hidup. Protein terdiri atas rantairantai asam amino, yang terikat satu sama lain dalam ikatan peptida.
Uji kelarutan lipid mengetahui kelarutan lipid pada pelarut tertentu. Dalam setiap pengujian didapatkan hasil pengujian dari produkproduk tersebut. Laporan lengkap praktikum perkembangan hewan dengan judul. Penambahan garam pada konsentrasi rendah dapat meningkatkan kelarutan protein salting. Pada telur ayam dan telur itik dilakukan perebusan selama 10 menit. Berdasarkan penjelasan di atas, dilakukanlah percobaan tentang protein ini guna. Daya larut protein di dalam air, asam atau basa berbedabeda, ada sebagian yang mudah larut dan ada pula yang sukar larut. Uji pembentukan emulsi mengetahui terjadinya pembentukan emulsi dari minyak. Download laporan praktikum pengujian lipid dan landasan teori mengenai uji lipid lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Laporan praktikum biokimia lipida cyntiarani98s blog. Berdasarkan literatur, uji hopskins cole dinyatakan positif mengandung asam amino jika terbentuk cincin ungu, namun pada praktikum ini terdapat dua lapisan koagulasi putih dibagian atas dan larutan coklat bening dibagian bawah. Praktikum kali ini dilakukan pengujian protein yaitu uji ninhidrin, uji biuret, uji sulfur dan uji sifat isoelektrik protein. Laporan praktikum biokimia reaksi uji protein percobaan ii. Protein ini disusun oleh asamasam amino yang juga mempunyai peranan penting dalam metabolisme zat hidup.
Sebagai makro molekul, protein merupakan senyawa organik yang mempunyai berat molekul tinggi dan berkisar antara beberapa ribu sampai jutaan dan tersusun dari c, h, o dan n serta unsur lainnya seperti s yang membentuk asamasam amino. Pada percobaan kali ini kami membahas tentang uji kelarutan dan pengendapan protein. Laporan praktikum yang berjudul uji unsur unsur protein, uji kelarutan albumin, uji biuret, dan uji ninhidrin ini disusun untuk memenuhi. Uji kualitatif protein dapat dilakukan dengan beberapa cara antara lain uji biuret, reaksi dengan logam, uji koagulasi protein, uji kelarutan protein dan reaksi dengan asam dan basa. Penentuan uji protein berdasarkan pengendapan dengan alkohol menggunakan sampel protein putih telur yang ditambahkan pereaksi hcl 0,1 m. Naoh juga larut dalam etanol dan metanol, walaupun kelarutan naoh dalam kedua cairan ini lebih kecil daripada kelarutan koh anonim, 2012g. Hal ini terjadi karena ammonium sulfat memiliki tingkat kelarutan yang lebih tinggi daripada protein. Laporan lengkap praktikum biokimia uji pembentukan. Laporan resmi praktikum biokimia uji protein docshare. Alat dan bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah hcl, naoh, aquades masingmasing 5 ml. Selanjutnya jenisjenis bahan lipid atau lemak yang akan diuji adalah minyak kelapa sawt, minyak kelapa, mentega dan juga margarine.
Berdasarkan praktikum yang dilakukan tentang koagulasi protein diperoleh hasil yang berbedabeda pada setiap jenis telur. Uji kualitatif indetifikasi, uji kelarutan dan penentuan titik isoelektrik protein bab i pendahuluan protein protos yang berarti paling utama adalah senyawa organik kompleks yang mempuyai bobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomermonomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor. Apr 19, 20 maka dari itu dalam laporan ini akan dibahas mengenai identifikasi protein dan asam amino yang meliputi reaksireaksi warna yang terjadi, ada atau tidaknya unsur n dalam suatu sampel yang akan digunakan serta mengenai denaturasi protein itu sendiri. Pada uji kelarutan protein menunjukkan bahwa albumin dan gelatin larut dalam air suling, hcl 10%, naoh 40%, dan alkohol 96%. Saya hendak mengucapkan terimakasih kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan praktikum ini.
Asamasam amino glisin, histidin, dan tirosin masingmasing 0,2 g. Oleh karena sel itu merupakan pembentuk tubuh kita, maka protein yang terdapat dalam makanan berfungsi sebagai zat utama dalam pembentukan dan pertumbuhan tubuh. Dec 28, 2010 penentuan uji protein berdasarkan pereaksi hgcl2 0,1 m dan ch3coo2pb 0,2 m digunakan pada sampel protein putih telur yang menghasilkan larutan yang larut dan terjadi denaturasi protein. Uji penyabunan minyak mengetahui terjadinya hidrolisis pada minyak oleh alkali. Uji pengendapan dengan logam pada ph di atas titik isoelektrik protein. Laporan praktikum biokimia uji kelarutan dan pengendapan protein. Protein yang berasal dari hewan disebut protein hewani, sedangkan yang berasal dari tumbuhan disebut potein nabati. Pada uji kelarutan lipid, umumnya lemak dan minyak tidak larut dalam air, tetapi sedikit larut dalam alkohol dan larut sempurna dalam pelarut organik seperti eter,kloroform, aseton, benzene, atau pelarut nonpolar lainnya. Protein serat yaitu bentuk protein yang tidak larut dan sering ditemukan dalam kulit, rambut, jaringan pengikat dan tulang. Salah satu yang paling berpengaruh adalah sifat kelarutan protein. Sifatsifat dan fungsi protein ditentukan oleh jenis dan urutan asam amino. Larutan yang digunakan pada reaksi uji protein, terutama pada uji biuret adalah albumin dan gelatin. Uji kelarutan protein mengetahui daya kelarutan protein terhadap pelarut tertentu.
128 908 570 338 865 1037 230 779 858 1005 1412 1070 1220 108 520 1559 825 1300 1345 1199 1183 785 1154 74 505 246 1588 351 459 962 1417 674 100 438 1295 416 1445 471 128